Fideos de galerna

• Gulas 
• Berenjena
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Leche 
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal marina fina

Rehogamos el pimiento, cortado en juliana, en un poco de aceite, con una pizca de sal. Cuando comience a pochar, añadimos la berenjena y seguimos rehogando. Añadimos las gulas y las salteamos un poco. Para finalizar, sumamos un poco de leche a la preparación para ligarla y tras unos pocos minutos servimos.