Fideos de galerna

• Gulas 
• Berenjena
• Pimiento verde
• Pimiento rojo
• Leche 
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal marina fina

Rehogamos el pimiento, cortado en juliana, en un poco de aceite, con una pizca de sal. Cuando comience a pochar, añadimos la berenjena y seguimos rehogando. Añadimos las gulas y las salteamos un poco. Para finalizar, sumamos un poco de leche a la preparación para ligarla y tras unos pocos minutos servimos.

Mafalda otoñal

• Pasta mafalda 
• Cebolla picada
• Pimiento verde picado
• Pimiento rojo picado
• Berenjena en juliana
• Boletus en juliana
• Lomo adobado en tiras
• Leche
• Mermelada de tomate
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal marina fina
• Pimienta negra molida

Rehogar la cebolla, carne y verduras, con un poco de sal y pimienta. Añadirle leche, para convertirlo en salsa, y acabarlo con un poco de mermelada casera de tomate.

Cocer la pasta, con un poco de sal y aceite, y verterla escurrida sobre la salsa. Mezclar bien y servir.