Salsa de la abuela o de kebab

• 1 yogur natural 
• 2 cdas de mahonesa 
• Perejil picado
• Orégano picado

Mezclar y servir.

Es la salsa especial que usan en el restaurante "El bocata de la abuela" de Barakaldo.

Si se le añade pimienta negra y se quita el orégano nos encontramos con la salsa de kebab. Tan sencilla y en las mismas proporciones (lo suyo sería yogur de cabra pero ni en el mejor kebab europeo se usa la original). Que mahonesa usemos cambia totalmente el sabor (recomiendo Kraft o la del Lidl).

Cerdo a la plancha con salsa japonesa

• Lomo de cerdo
• Ajo picado
• Cayena molida
• Pimienta negra molida
• Sal marina gruesa
• Aceite de sésamo

Para la salsa:

• Mahonesa
• Salsa agridulce
• Pimienta negra molida

Cortar el cerdo en daditos y añadirle el resto de ingredientes. Dejar macerar un rato y saltear en el mismo aceite. 

Acompañar con salsa agridulce mezclada con un poco de mahonesa y pimienta negra.

Reproducción del plato, del mismo nombre, de la cadena de restaurantes Sakura (foto del plato original)