miércoles, 1 de julio de 2015

Gelato di Mandarina

  • 200 ml nata
  • 75 gr de azúcar blanquilla
  • 180 gr de fruta triturada
Semimontar la nata con 25 gr de azúcar.

Mezclar la fruta con el resto del azúcar y pasar la turmix hasta que no se noten los granos de azúcar.

Verter un tercio de la nata sobre la fruta y mezclar. Verter el resto de la nata y mezclar con cuidado para que no desmonte.

Congelar durante 2 horas, tapando con film en contacto con la crema para que no cristalice, y batir un poco. Seguir congelando, esta vez sin film, tapando el recipiente (para evitar la escarcha).

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